recette-panacotta- super-nanas

La Panacotta – Recette du Chef Confettis

La Panacotta ou le dessert le plus simple del Mundo ?

Elle est belle, elle est fraîche, elle est (trop) gourmande et elle est surtout trop facile ! La panacotta c’est un dessert simple qui en jette !! On vous explique :

Pour 6 belles verrines goulues de panacotta qui débordent (ou 8 à 10 si vous préfèrez manger proprement), il vous faut :

  • 80 cl crème liquide entière
  • 65g de sucre
  • 4 feuilles de gélatine (la prochaine fois on tentera avec de l’agar-agar, peut-être 2.5g mais à tester)
  • 2 gousses de vanille / ou une bonne dose de poudre de vanille (ça dépanne bien)
  • des pêches bien mûres (ou d’autres fruits en fonction de la saison ou de l’envie)

Et maintenant, on fait comment ?

Easy Baby :

  1. On met les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pour les ramollir ;
  2. On verse la crème, le sucre et la vanille dans une casserole, on fait chauffer à feu doux en remuant jusqu’à ébullition.
  3. On retire la casserole du feu ;
  4. On récupère nos feuilles de gélatine toutes ramollies, on les essore bien ;
  5. On les ajoute à la crème ;
  6. On mélange jusqu’à ce qu’elles soient bien dissoutes (…et TADAAAM la préparation est finie ! Voyez, c’est vraiment pas compliqué !! Encore plus fastoche qu’une béchamel)
  7. On verse alors dans les verrines/verres/récipients/bols de toutes formes (n’hésitez pas à être créatif, la FOLIE on vous dit !).
  8. En bonus : on peut également ajouter, à ce moment déjà, quelques morceaux de fruits qui s’enfonceront légèrement dans la crème et qui donneront encore plus de saveurs !
  9. On laisse refroidir avant de mettre au réfrigérateur au moins 4 heures (oui, c’est long 4 heures ! Ou sinon, faites comme nous, cuisinez tard le soir et c’est parfait pour le dessert du lendemain !)
  10. Avant de servir, on découpe les fruits en petits morceaux et on les dispose sur la crème. On peut aussi en mixer une partie pour en faire un coulis.. à vous de voir !

 

 

Les astuces du chef Confettis :

#1 Avec cette chaleur, on fait en sorte que les fruits soient frais pour que ce soit bien rafraîchissant (il suffit juste de mettre les fruits au frigo avant de les découper en fait, mais ça a son importance !!)

#2 On pense à peler ses fruits si besoin avant la découpe, le tout sera plus harmonieux.

Allez, tout le monde en cuisine !

PartageR cet article

Partager sur facebook
Partager sur google
Partager sur twitter
Partager sur linkedin
Partager sur pinterest
Partager sur email

© LES SUPER NANAS

Fermer le menu